Restocracy la De Soi din Bd. Elisabeta, la parterul fostului Cinema Teatru Bulevard Palace azi Hotel Cișmigiu

Am zis că revin cu ceva detalii legate de mâncarea de la De Soi din Bd. Elisabeta, la parterul fostului Cinema Teatru Bulevard Palace (Hotel Palace, 1913, arhitect Arghir Culina), azi Hotel Cișmigiu. După cum am scris, poziționarea e clară, se adresează turiștilor, tinerilor și bătrânilor care se încă cred tineri hipsteri.

Bucătărie metropolitană contemporană, directă și pragmatică, eficientă, rapidă, adaptată unor hipsteri și viitori hipsteri activi, obișnuiți cu orașul, cu muncă multă și cu un ritm de viață dinamic. Simplă, funcțională, fără exces de decor și de muncă în bucătărie. Cu exces, pentru un conservator ca mine, de condimente și arome, așa cum e moda tinerească acum în toată lumea – cu cât este sau sună mai exotic, mai asiatic, mai african, mai sud-american, cu atât mai bine.

Supa, de pildă, a fost prea aromată pentru mine, dar lui Florin i-am plăcut, iar EK, cunoscutul hipster de pe social media, mi-a lăudat-o pe WhatsApp în mod special, când a auzit că am fost acolo.

Vita mediocră, dar merge bine dacă o mănânci repede, cât rămâne caldă. Chifteluțele crocante (că le-au uitat în tigaie, presupun, nu că așa au vrut ei) au fost iarăși pe gustul lui Florin și mai puțin pe al meu. În rest, multe ouă, de toate felurile, și alte cele pe câte o felie de pâine. Prețurile cele așteptate, nici mici, dar nici prea mari. O masă în doi, cu un vin bun, îți scoate repede 400 de lei de pe card.

E un concept la modă acum, care prinde foarte bine la generațiile active și cu salarii bune. Cred că le va merge bine și că vor rămâne acolo mult timp…